フランスの朝は、パンの薫りで始まる。
焼きたての風味と豊かな味わい。
１日を幸せな気分でスタートしましょう。
Chef Boulanger
Chef Pâtissier
Chef Chocolatier
Chef Cuisinier
ブーランジェ（パン職人）、パティシエ（菓子職人）、キュイジニエ（料理人）
のコラボレーションが生み出す、唯一無二のパンをお届けします。
1ヶ月に1回／毎月15日前後に発送
初回のみ、1週間以内に発送します ＊ラインナップは毎月変わります。写真は一例です。
厳選したアーモンドとヘーゼルナッツを贅沢に使用し、こだわりの製法でペースト状にしたオリジナルチョコスプレッド。
月額
5,800円
（+送料
500円）
1回のみのご注文も可能です
冷凍パンは特殊な袋に入れています。これは手に入るすべての袋をCALVAが検証し、選択した包材です。香ばしさが抜けてしまう問題や、霜による食感の劣化もありません。焼きたての味、そのままをお楽しみいただけます。ご家庭の冷凍庫でも袋から出さずに、そのまま冷凍してください。
封を開けずに解凍してください。通常は常温で最低3時間程度が目安。朝食でお召し上がりいただく場合は、夜寝る前に冷凍庫から取り出して解凍してください。
温度設定を200℃で2分ほど加熱した後、余熱でさらに5分ほど温めてください。
今まで色々なお店のパンを買って食べて来ましたが、初めてCALVAさんのパンを食べた時の美味しさは衝撃的でした。特にバゲットとモーンデニッシュは最高です。
ここのバゲットを食べたら他で買えなくなって車を走らせていつも買いに来てます。
いつも決まった好きなパンを選んじゃうけどこないだ旦那さんが自分で選ばないようなパンばかり買ってきて食べてみたらそれもどれも美味しくて感動しました。
はい。1回のみのご購入も可能です。
また、お届けをスキップやストップすることもできるため、気軽にお試しいただけます。
CALVAの冷凍パンは、製造日より1ヶ月冷凍保存が可能です。受け取ったらすぐに、冷凍庫にお入れください。解凍後はすみやかにお召し上がりください。
お支払いには、カード払いがご利用いただけます。
1ヶ月に1回／毎月15日前後に発送
初回のみ、1週間以内に発送します ＊ラインナップは毎月変わります。写真は一例です。月額
5,800円
（+送料
500円）
1回のみのご注文も可能です
Satoshi Tanaka
「プレーンなパンを作る」ことが私の使命。自分が作るというよりも、“酵母の世話をする”と言った方が正しいかもしれません。酵母にとって良い環境を整えることが一番の仕事です。毎日慈しむことで、CALVAにしかない酵母、味わいとなるのです。常にベストなパンを提供するために、毎日気候に合わせて異なる方法で作り上げています。1974年神奈川県生まれ。1993年「東京プリンスホテル」製菓部制パン課に配属。1998年渡仏し、ノルマンディー地方やサヴォワ地方で修行。帰国後、三國清三氏の「ミクニマルノウチ」にシェフ・ブーランジェとして招かれる。2009年地元大船に「Boulangerie CALVA」をオープン。2014年、2015年、2016年「みんなで選ぶベストお取り寄せ大賞」でプラチナクロワッサンが3年連続総合大賞を受賞し、殿堂入り。
Satoshi Tanaka
「プレーンなパンを作る」ことが私の使命。自分が作るというよりも、“酵母の世話をする”と言った方が正しいかもしれません。酵母にとって良い環境を整えることが一番の仕事です。毎日慈しむことで、CALVAにしかない酵母、味わいとなるのです。常にベストなパンを提供するために、毎日気候に合わせて異なる方法で作り上げています。1974年神奈川県生まれ。1993年「東京プリンスホテル」製菓部制パン課に配属。1998年渡仏し、ノルマンディー地方やサヴォワ地方で修行。帰国後、三國清三氏の「ミクニマルノウチ」にシェフ・ブーランジェとして招かれる。2009年地元大船に「Boulangerie CALVA」をオープン。2014年、2015年、2016年「みんなで選ぶベストお取り寄せ大賞」でプラチナクロワッサンが3年連続総合大賞を受賞し、殿堂入り。
Jiro Tanaka
「美味しいものを作る」これが私が菓子作りを始めてから、職人としてずっと追求し続けていることです。また一方で、健康上の理由などから、周りの人と同じようにお菓子を食べられない“食のマイノリティ”の人たちにも安心して食べもらえる、そして多くの人に心から「美味しい」と言っていただける、そんなお菓子を作り続けることが、私の信念です。1979年神奈川県生まれ。1998年「東京プリンスホテル」入社。2001年川村英樹氏の「パティスリーアテスウェイ」にオープニングスタッフとして勤務。2007年渡仏し、ノルマンディー地方で修行。2009年地元大船に「Patisserie CALVA」をオープン。2022年パリで開催された「WORLD CHOCOLATE MASTERS」に日本代表として出場。味覚4部門中3部門でベストアワードを受賞は日本人初。
Kentaro Suzuki
「シンプルな素材の旨味を引き出す」これが私の料理哲学です。地元湘南の新鮮な魚介や三浦産の野菜を使用し、季節ごとに最適な料理をお届けします。看板料理のブイヤベースは、新鮮な魚介を絶妙に仕上げた一品です。フランスと日本の技法を活かし、独自の料理スタイルを築いてきました。料理に対する情熱と、お客様に喜んでいただくことが私の原動力です。福島県生まれ。「ミクニマルノウチ」、「葉山ホテル音羽ノ森」を経て2006年渡仏。南フランスルールマランの「オーベルジュ・ラ・フニエール（ミシュラン1つ星）」にて、シェフ レンヌ・サミュの元でプロヴァンス地方料理を学ぶ。2008年1月より「葉山ホテル音羽ノ森」料理長就任。2009年8月、大船にフランス料理店「Chez Kentaro -シェ・ケンタロウ」をオープン。2017年新天地北鎌倉に移転、現在に至る。