世界最高峰の
チョコレートをあなたに
日本代表CALVA 田中二朗
日本人初 三冠受賞！受賞チョコレートを数量限定で販売致します
この機会をお見逃しなく！
素敵な贈り物としても最高な一品です
世界最高峰のショコラティエを決める3年に1度の大会。各国の予選を勝ち上がった18名の代表選手が3日間の競技で、7つの課題に挑み、優勝を目指す。世界トップレベルの創造力と技術力で激戦を繰り広げる。
チョコレートの「明日」にふさわしい、健康的で新しいテイスト、新鮮で多様なビジュアル、これまでにない感覚をもたらすチョコレートを提案。
部門
パーティーのデザートとして6名でシェアできる作品。メイン料理に引けを取らないユニークなデザインが求められる。
部門
ショコラティエ自らが考える「明日」のテイストを、限られた食材を使い作り立てのフレッシュな作品で表現。
部門
チョコレートの未来を示す、これまで誰も見たことのないようなボンボンを作成。食品添加物は不使用で天然素材をベースにした作品。
フランス、パリ。
かつて修行したこの地で
自分を出しきろう。
大会のテーマは「Tomorrow」。
より良い明日の世界を、チョコレートで創造することに挑戦する。
世界ナンバーワンを目指して世界中が注目するこの舞台で、自分の全てを表現したい。
僕が考えるお菓子の未来。
全ての人が楽しめる28品目アレルゲンフリーのアイスクリーム。
革新的なボンボンショコラや
栄養価の高いケーキを生み出した。
総合優勝は逃したが、斬新さと味わいが評価され、味覚４部門中３部門で世界一となった。
あれから2年。
貴重な体験と素敵な人との出会いが
僕の新しい「明日」を作っている。
世界最高峰のチョコレートを
あなたにも
「明日」を共にする人と
味わって欲しい。
Jiro Tanaka
1979年神奈川生まれ。1998年「東京プリンスホテル」入社。2001年川村英樹氏の「パティスリーアテスウェイ」にオープニングスタッフとして勤務。2007年渡仏し、ノルマンディー地方で修行。2009年地元大船に「Patisserie CALVA」をオープン。2022年パリで開催された「WORLD CHOCOLATE MASTERS」に日本代表として出場。味覚4部門中3部門でベストアワードを受賞は日本人初。
日本トップパティシエが語る
田中二朗の世界
¥4500 [tax in]
『ワールドチョコレートマスターズ2022』の日本代表として味覚3部門でベストアワード獲得、という快挙を達成したうちの、ボンボンショコラ部門での最優秀賞作「グローイングカカオ ORIGIN」と2024年春新作の「グローイングカカオ ルビー」を加えました。さらに、4種「オールノワール」「すだち八角」「クロカンノワゼット」「山査子」をセットにした完全数量限定のセレクションBOXです。